［スタッフ日誌］ 第306回 パータの庭便り44

皆様、こんにちは。
10 月に入っても日中の気温が高く、部屋の中でピヨちゃんタンクトップのみで過ごすこともあります。しかし、朝夕が結構冷え込み、寒暖差で身体の調子が少しおかしくなりました。皆様はいかがお過ごしでしょうか？
世を見渡してもあまりいい話題が無いのが残念です。世界の人々が無事にこの冬をやり過ごせるのか？ 多めにオガライトを仕入れた私たちです。（トイレットペーパーもです。）

さて、太陽に当たれば元気になるかしらと外に出て、「四つ葉のクローバーないかな？」としゃがんで探し始めたら、すぐに、目の前に３つの四つ葉のクローバーがあるのを見つけました。
いいことがたくさんありますように！

【腕乗り蝶】

ログハウスの脇で経筋体操をしていたら、蝶にストーカーされました。耳元でバサバサ音がするので何かと見れば、蝶が私の周りを飛んでおり、腕にとまって熱心に私の肌を舐め始め、離れません。
夫にカメラを持って来てもらい撮影しても、舐められ続ける私。
数メートル場所を移動すると途中で蝶が離れたので、ほっとして経筋体操を再開。しかし、しばらくしてその蝶がひらひらと飛んで来て、また私の体に付着し離れず。

探しに来た？不思議なこともあるものだ！と嬉しい時間を過ごしました。しばらく一緒に居た後、速足で居場所を変えたら、山の方に飛んで行きました。その後もアブやらトンボやらにも寄られたパータでした。朝食べたハチミツの匂いがしたのかしら。

【花束】

昨年秋にダリアの球根を掘り上げ、新聞紙でくるんで段ボール箱に入れ 5°C以上で保管しました。
5月に段ボールを開けると半分は腐っていました。無事だった球根を、発芽点がよくわからないままおそるおそる分球して地面や植木鉢に植えました。すると、6 割くらいが育ち、きれいな花を咲かせてくれました。一緒に写っているのは、種から育てた小花タイプの百日草です。

【枝豆など】

我が家で採れた黒豆の枝豆が最高に美味しい。この世に幸せがあるとしたら、採りたての枝豆を食べること、ビールと一緒に！

昨年に引き続いて、今年も小豆、千石大豆、黒豆を育てています。豆をセルポットに蒔いてしっか り成長してから畑に移植したのと、地面に直接豆を蒔いて防鳥ネットで保護して育てたのと 2 通り あります。どちらも良い出来で虫食いも少ないです。
花の時期にいい感じで雨が降ったのも良かったのかも知れません。
今年は昨年の 3 倍の面積に植えており、作付面積が増えればそれだけ草刈り（草の根元で切って根 元に伏せる）の手間が増え、収穫後の脱穀もどれ程時間がかかるのか...と少し不安があります。こ の枝豆の美味しさを思い出しながらガンバルダするつもりです。

さて、畑のあちこちにこぼれ種から育った小豆が実をつけ始めました。小豆が育てやすいのがよく わかります。私が豆を植えた小豆より 2 週間くらい成長が早いようで、来年は早めに小豆を蒔くの がいいのかもと思っています。
さて、それらの自生した小豆は早くも収穫時期が来ているわけで、サヤがはじける前に、茶色くな ったサヤを見つけては収穫せねばなりません。今後、畑中を毎日のように見回ることになりそうで す。収穫に手間がかかるので、小豆が高価なのですね。
昨年収穫した小豆は 1.7 ㎏。無農薬の小豆は手に入りにくいので、育て甲斐はあります。食料危機 の備蓄用として残してあり、まだ食べていません。今年たくさん収穫できるよう、自分を奮い立た せております。

【今日のお勧め】

物価上昇の煽りをくって、シャンティ・フーラでも 10 月からアリサン商品が値上がりしました。
食料備蓄に役立てばと扱い始めたアリサン商品ですが、私はナッツ類の購入に重宝しています。でも、フラックスシード、玄米ビーフンは購入して食べたことがありませんでした。

フラックスシードについて色々調べてみるに、輸入食品安全基準の 10ppm を超えるシアン化合物が 含まれているため、日本ではスプラウト用としてのみ輸入・販売が認められているとのこと。しかし、海外ではスプラ ウト用ではなく食用として販売されているかなりのスーパーフードらしい。こちらにフラックスシードについて詳しく書いてありま す。

消化が悪いので、よく噛むか、すりつぶす必要があるとのこと。

スパイスミルに塩とフラックスシードを入れ、挽いたのを玄米ご飯にふりかけて食べてみました。
結構美味しい。
（注：「食品」として販売しているものではないため、自己責任で行っております）

電動ミルで粉にする方法もあります。

この粉もご飯にかけて食べてみましたが、私には美味しく感じられました。しかし独特の匂いがあ り、苦手な方もおられるかも知れません。また、酸化を防ぐために小まめに粉にするのも、結構面倒に感じるかも知れません。
しかし、ヘンプシードと同じく、身体にはとても良いものだというのが我が家の意見。毎日スプーン 1 杯くらい食べ続けるつもりです。

さて、玄米ビーフンの方は、沸騰したお湯で 10 秒戻して、薄切り野菜とちょっと炒めて味付けすると、とても美味しかったです。春雨や細いスパゲッティより使い方が簡単、便利だと思います。 備蓄にも向いていますね。

皆様にとって、美味しいとか体にいいとかのメリット面を感じて、シャンティ・フーラの商品をご購入いただければいいなと思うのでした。

パータ こと 泰子