前編からの続きです。

囲炉裏・炭・たけのこ！

ワークショップに一緒に参加されていたMさんの別荘には、手作りの囲炉裏がありました！
さらに、囲炉裏で使う炭は 山に落ちている枝で作られていました。

この囲炉裏で天ぷらを揚げてもらい、掘りたてのタケノコを焼いてもらいました！
炭で焼かれたタケノコは最高でした！

囲炉裏のある暮らしはいいな〜と思いました！
そして、炭は100年保管できるとのことで、備蓄にもってこいです。

◇

Mさんは ”サバイバルのプロ”の建築士さんで、ヨットで世界一周をされたことがあるそうです。建築のことはもちろん、さまざまな国で人と触れ合った話など伺いました。
また、阪神大震災で住まいが倒壊されたそうですが、助ける側に回って活躍されたそうです。

危機に備えた建築物、囲炉裏や炭などの開発をされていましたが、それが手に入れやすい材料で、素人でも作られるように考えられていました。

山深いところに二人のエキスパートがおられて、改めて「田舎、熱いぞっ！」と思いました。

ワークショップで感じたこと

野草と毒草が隣同士に並んで生えていました。それも似ている！

ヤブジラミとケマンソウ（詳しくは、第4回 野草便り参照）

ニャンニャン母さんは毒草には注意を払っておられ「危ないから花が咲く頃まで待った方がいい」「近くに生えていて、見分けがつきにくいからうかつに取らない方がいい」とのアドバイスでした。

野草のプロのニャンニャン母さんでも慎重に採取している姿は、大変 参考になりました。

ミルキーユさんの感想

5月上旬、こじかさんと野草茶のワークショップに参加してきました。
長そで長靴の完全防備をして、いざ出陣、
まずは笹をかき分けながら山に入って行きます。

鳥のさえずり、木々の葉擦れの音、水の音が心地よく感じられる空間を歩きながら、
ニャンニャン母さんから、野草の名前と説明、注意点などを教わりました。
自然への敬意と優しい気持ちと共に、大切に採取します。

自生している野草は初めて見るものも多かったです。
身近な野草が、実は救荒植物である事も教わりました。

ノカンゾウとシャガは、よく似ているので間違える所でした。
植物図鑑だけでは判断できません。確実にこれだと分かるものだけ採取した方がよさそうです。

野草料理も美味しかったです。
特にミツバの即席漬けは絶品でした。
本来の身土不二は、野草の事ではないかと思いました。

野草茶のレパートリーが増えそうです。これからが楽しみです。

（ミルキーユ）

野草便りを書いてくださっているニャンニャン母さんが、野草茶のワークショップをされると伺って、ミルキーユさんと私こじかで参加してきました。

場所は、ニャンニャン母さんのご自宅に近い、ワークショップ参加者 Mさんの広い敷地内でした。 そこには、たくさんの樹々、草花、野草があって、自由に採らせて頂きました。

ハナイカダ

最初は、スギ林の近くを散策しました。
ニャンニャン母さんに、植物の名前を教えてもらいながら、効能、注意点などを聞きました。

香りがよいクロモジ

運良く、咲いていたエビネ

野草採取

効能や料理方法など、野草を見ながら教えていただきました。

ゲンノショウコ

どこでも見かけるヒメジョオンを、ニャンニャン母さんが天ぷらであげてくださいましたが、非常に美味しくてびっくりしました！！

ヒメジョオン

食べられる野草があっても、貴重なものやその場所で自生している数が少ないものは、にゃんにゃん母さんは取らないようにされていました。

自然の恵みをいただきますっ！

ニャンニャン母さんが採取した野草で、天ぷらを頂きました！

天ぷらの材料：フキ、ヨモギ、ヒメジョオン、藤の花 etc…

どれも美味しかったです！ニャンニャン母さんは、米粉を使ってあげるのがおすすめとのことでした。藤の花の天ぷらは、贅沢な一品でした！

また、採ってきたばかり野草のお茶も、ハーブティーのようなさわやかな美味しさでした！

野草茶：クロモジ、ヨモギ

ニャンニャン母さんは採取した野草に手を合わせてからお料理をされました。
植物に対して敬意の気持ちを払い、感謝をしているのが伝わってきました。

後半へ続きます！