おばあちゃんの東坡肉(ドンポーロウ)
— 大阪七絃琴館 (@windson0707) September 29, 2019
北宋1079年黄州に流された蘇軾は「晴耕雨読」の生活を送り農作業を行って黄州の豚肉に目をつけ、東坡肉の原型となる紅焼肉を考案した
一般的には浙菜の一つで杭州の名物とされる
地域によって作り方少し違うがコツは氷砂糖と紹興酒で弱火でじっくり煮込むこと。 pic.twitter.com/nHIyqxS0hE
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画像の出典: いらすとや
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手をかけたお料理以上に、おばあちゃんの笑顔に見とれてしまいます。
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配信元)
Twitter 19/9/29