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翻訳チームからの情報です。
8～15日間くらいの断食を過去に何度か行ってきましたが、辛いのは最初の3日間くらいで、体が慣れてくると不思議な心地よさに満たされていく感覚を、この動画を観ているうちに思い出しました。最近、また砂糖中毒になりかけていた私には良い刺激となりました。本当に体が必要としているものだけを摂りいれて、心身ともに健全に過ごしたいと思います。さて、明日から砂糖を抜いてみようかな…。明日から～
注）以下、文中の赤字・太字はシャンティ・フーラによるものです。
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転載元より翻訳）
YouTube 15/9/30
ボリス：こんにちは 僕はボリス
サシャ：僕はサシャ
ボリス：オランダ人の半分以上が、肥満と闘っています
先月、サシャは、人工的な食品添加物と砂糖の入っていない健康的で自然な食べ物をできるだけ食べるようにしました
１ヶ月間
砂糖なし
食品添加物なし
アルコールなし
それは、身体にどのような影響を与えるでしょうか？
1日目
サシャ：始めるに当たって、僕はスポーツ医学のジェシカ・ギャル医師を訪ねました。彼女は僕の身体を検査しています。
サシャ：今日は、何を検査するのですか？
医師：あなたの健康状態よ。
血圧、心臓と肺、心電図・・・
あなたの身体に合うワット数を測定しているの。
血液検査も。
サシャ：わかりました、ええ、大丈夫です。
ボリス：僕はスーパーマーケットで食品を買ってきました。今月サシャが食べられない物を調べます。
アイスティーのボトルには角砂糖10個の砂糖
トマトスープには、ボウルごとに角砂糖が5個
２人用の炒め物ソースには角砂糖15個
ブドウ糖果糖液糖、食品添加物、このタンドリーソースには全部入っている。
君が鶏肉を料理するのには便利なんだけど
全ての食品には大抵、砂糖が入っているから、
どうやって君が生きていくのか僕にはわからないよ、サシャ。
頑張ってくれ！
サシャ：僕はまだ検査中だ。僕の身体はまあまあ健康だけど、いくつかの数値は高かった。コレストロール値は少し高すぎだ。僕はどんな食事が健康にいいのか興味がある。
体重 81.7kg
体脂肪率 15.5%
血圧 135/75
コレストロール値 4.6
ヘモグロビン量 10.6
第一日目
サシャ：僕たちはスタートした。
これから4週間は、果物、卵、ヨーグルトになる。
さあ、始めるよ。
味のついた物を探しているんだけど、なかなかなくて、あったのは水だけ。
4日目
サシャ：まだ一週目だけど、すでに不機嫌になっている。マジで辛い。
サシャ：砂糖にはどんな害があるのでしょうか？
女性：甘い食べ物を食べると、もっと食べたくなります。
血糖値が上がると、それを抑えるためにインシュリンが作られます。
それで、さらに甘いものが食べたくなるのです。
サシャ：僕はあまり調子がいいとは言えません。
前以上にイライラしているし、周りにいる人たちに申し訳ない。
5日目 サシャ：まだ始めたばかりだというのに、僕は常に空腹だ。
僕の後ろにあるのは、大好きなスマラーズ。
ハンバークがものすごく食べたい。
8日目
サシャ：どこに行っても、コーラや他の炭酸飲料が目につく。こんなに大変だとは思ってもみなかったよ。
女性：砂糖は、ビタミンを消費するので、疲れやすくなります。アルコールも同じで、脱水状態になります。甘い物やアルコールや加工食品を断って1ヶ月過ぎると、身体はうまく適応するでしょう。
13日目
サシャ：僕たちは映画を観に来たんだ。僕は水だけを飲んでる。彼女はビールを買った。僕が飲めないって知らないんだ。
やめろ、あっちへやってくれ。
残念だけど、僕は水だ。
女性：この30年間で、たくさんの食品が生まれました。そして、どの街角でも食べ物が手に入るようになりました。
サシャ：彼はピーター。
ピーター：ハイ、僕はピザを注文しようとしているところだ。
サシャ：彼は、ネットでピザを注文している。
僕はサラダを食べるよ。
サシャ：おいしい？
ピーター：うん、サラミがね
サシャ：いいから、黙ってくれ
サシャ：健康的な食事に大切なものは何ですか？
女性：野菜、果物、高繊維のパン。
不飽和脂肪は、心臓に良いです。
脂肪は悪いものと思われていますが、不飽和脂肪は健康に良い脂肪です。オリーブオイル、脂肪分の多い魚、ナッツ類、適量のお酒、充分なバリエーションがあります。時々であれば、おやつとして食べたり、グラス一杯分のワインを飲むこともできます。
25日目
サシャ：朝食を作ったとこなんだけど、みんなに伝えたいことがあるんだ。
開始してから初めて、朝、甘い物を食べたいと思わなくなった。
最後の一週間も終わりかけている。
起きるのが容易になり、エネルギーがあり余っている。これは、嬉しい驚きだ。体格がこんなに変わるとは思っていなかった。
サシャ：ひと月後、何が変わったのかを知るために、再び、スポーツ医を訪ねた。
医師：前回のあなたの体重は81.7ｋｇでした。体重計にあがって。驚いたわ。
サシャ：僕もです。
このひと月で、一体、僕に何が起きたのだろう。食品添加物や砂糖を摂らないでひと月、僕の身体が適合してきたようだ。さらに僕は以前より元気になり、体重は4kgも落ちた。
体重 77.2kg
体脂肪率 14.2
血圧 125/75
コレストロール値 4.0
ヘモグロビン量 10.0
僕の血圧は、135から125に、コレストロール値は8%ダウンした。
そして、血糖値は大幅に減少した。
ボリス：やってみてどうだった？
サシャ：最初はとても大変だったよ。でも、最終的に砂糖を解毒して、とても健康になったよ。
ボリス：これからも続ける？
サシャ：完全な健康ダイエットではなくても、僕は健康的な食べ物を選ぶことができるようになった。
時にはマーズ社のチョコレートバーやビールを食べることもあるけど、
これが、僕が個人的にこの調査で得ることができたものなんだ。
翻訳：緑花(Serena)
私もガラッと食生活を変えたことがあり、この男性と同じように1ヶ月で４キロづつ体重（91㎏→65㎏）が減り、１年で血圧（150→120）や肝機能、その他もろもろの数値が正常値に戻りました。before/afterの写真はこちら。