前回、記事を書くために、上杉鷹山の兄、日向国高鍋藩７代藩主・秋月種茂（あきづきたねしげ）の息子、福岡藩の支藩、秋月藩８代藩主・黒田長舒（ながのぶ）について調べました。その時に参考にしたのが、地元秋月で200年以上も続いている老舗の葛屋さんのホームページです。
　葛は長舒（ながのぶ）が、秋月藩の財政立て直しのために奨励した秋月の名産品です。
　ご店主のお話から、本来の本葛の製造法、そして現在スーパーに並んでいる本葛との違いを知ることができました。