前例のない学校給食に挑戦
オーストラリアの娘家族が夏休みを利用して１ヵ月間帰ってきました。
娘のパートナーはシェフでしたが小学校の先生になるために大学に入り直しました。でも、コロナ禍で実習の授業ができなくなり、おまけに半数近くいた海外からの留学生も帰国したまま戻れなくなって大学自体が大変な状態になりました。
その間、授業がないので
生活のために私立高校の寮の料理長になりました。その仕事ぶりが認められて去年できた公立小学校の給食の料理長に抜擢されたのです。シェフを辞めて小学校の先生を目指していたのになぜか小学校のシェフになるという思いもしない展開になりました。
さて、
オーストラリアは学校給食がありません。孫も毎日お弁当を持っていきます。もちろんパパの手づくり弁当です。休みの日に息子と一緒におかずを作り置きしているようです。パートナーは家の食事も楽しそうに作るので、本当に料理が好きなのでしょう。
その公立小学校は新しくできたユニークな学校です。校長先生は４０歳。フィンランドの学校給食制度に感銘を受けて立ち上げた小学校だそうです。
フィンランドでは第二次世界大戦が終わった後の１９４８年から小学校前のプレスクールから高校までの学校給食が始まりました。「よい給食は未来への投資」というコンセプトのもと学校給食無料化が法律で決められました。ベジタリアンやビーガンへの対応もしているそうです。
その校長先生と意気投合した
娘のパートナーは初めての学校給食に挑戦しています。小さな学校で生徒は１５０人。先生が３０人。フィンランド方式で校長先生も含めて全員が食堂に集まってテーブルを囲んで食べます。全員が一緒に食べるというのも初めての試みだそうです。
何と給食だけではありません。
１０時にモーニングスナック（フルーツ）を教室で食べて、１１時半にランチ、１４時にアフタヌーンスナック（手作りケーキ）を提供するそうです。全て手作り。
給食費は一日５ドル。足りない分は寄付で賄っています。まだフィンランドのように国の政策で無料にする段階ではないので一週間２５ドルを保護者が払っています。でもオーストラリアの物価を考えると
家で作るより格安で安全でおいしい給食が食べられるので保護者には人気です。この学校を選んで引っ越して来る家族も増えたそうです。
給食を作るスタッフは７時に出勤します。パートナーのほかに助手が２人です。年に１回、生徒たちにメニューの希望を聞きます。そして３週間分のメニューを決めながら作っているそうです。
土日は休み、夏休みなどの長期休暇もありますが朝６時に家を出て８時に帰宅というハードな毎日です。前例がないので食材集めも苦労しているようです。食育のために学校の庭でハーブや野菜も作り始めました。
全て試行錯誤ですが、オーストラリアの学校で給食を始めるというチャレンジをしているのでやりがいを感じているようです。
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心理的虐待の一つと位置づけられている「情緒的ネグレクト」についての動画です。暴力を振るう、怒鳴る、食事を与えないといった分かりやすい虐待ではなく、子どもの「気持ち」を両親が無視し続けることです。
“ご飯は毎日出てきたし、進学もさせてもらった。「愛されていなかった」なんて言ったら、罰が当たる（45秒）。…殴られた記憶は、残る。暴言も、残る。だが「抱きしめられなかった」「話を聞いてもらえなかった」は、起きなかった出来事なので、思い出として存在しない。写真に映らない傷。本人ですら「うちは普通の家だった」と言う。だからこそ、大人になってからの生きづらさが、どこから来たのか、誰にも分からないのだ（1分28秒）。…感情を出すたびに、それは受け取られずに、床に落ちた。一方で、テストの点だけは、見てもらえた（5分2秒）。…感情は、出しても拾われない。成果は、拾われる。こうして小学校を卒業する頃には、手のかからない、よくできた「いい子」が完成していた。先生からの評価は「しっかりしていて、大人っぽいですね」。その「大人っぽさ」の正体が、子供でいることを、諦めた姿だとは、誰も気づかない（5分43秒）。…愛情の欠落が、心の比喩ではなく体の現実であることを示した研究の話をしなければならない。この分野で、最も重い研究だ。1990年前後、独裁政権崩壊後のルーマニアで、劣悪な環境の孤児院に、多くの子供たちが取り残されているのが見つかった。食事は与えられていたが、職員の数は圧倒的に足りず、抱かれることも、話しかけられることも、ほとんどなかった。後の国際研究チームの調査で分かったのは、施設で育った子供たちに、発達の遅れ、IQの低下、脳の一部の発達の縮小、そして人との絆を結ぶ力の深刻な困難が、高い割合で見られたということだった（9分50秒）。…この研究には、続きがある。研究チームが子供たちの一部を里親家庭に移したところ、早くに温かい家庭へ移れた子ほど、発達も愛着も、大きく回復したのだ。つまりこの重い研究が最後に証明したのは、絶望ではない。脳は、環境が変われば、回復に向かうという事実だった。（10分42秒）”と説明しています。
そして、11分以降では「30歳からでも間に合う」ということを示し、“0歳の設計図は、初期設定ではあるが、運命ではない。（11分33秒）”と言っています。
「多分、大人がこれを取り返す方法の一つが、自分が良い親になる事ですね。」というコメントは、まったくその通りだと思います。良い親になる方法は簡単です。子供が幼いころに十分に抱いて育て、子供を自分と対等の存在として、敬意を払って接することです。この二つを守って子育てをすると、子どもの心は落ち着きを増し、いわゆる「良い子」ではなく、本当に「良い子」に育ちます。
そして、これは親が自分自身を救済する方法でもあります。人生における最重要事項として「子育て」を選んだ親は、自分の人生を後悔することがないからです。