印刷
竹下雅敏氏からの情報です。
うちの母が趣味でサフランを育てており、今年も天候に大きな変動が無ければ、いくらかサフランが収穫出来ると思います。何分、母も高齢なので、いつまで花を収獲するところから乾燥させるまでの気の長い作業が出来るものなのかとは思いますが、今日も、私でも重たい畳を１人で抱えて上の畑まで運んでいたところを見ると、私たちより元気だな、という感がありました。
注）以下、文中の赤字・太字はシャンティ・フーラによるものです。
————————————————————————
ビデオクリップ:サフラン、ホラーサーンの赤い金
転載元）
ParsToday 16/7/14
転載元でご覧ください
サフランは、世界で最も高価な香辛料で、“赤い金”と呼ばれています。
太陽が昇る頃、紫色のつぼみが開き、私たちは、その中に隠れた宝石を目にすることができます。その赤い宝石は、高い栄養価を有しています。
イラン東部ホラーサーン州の南部の地域では、3000年以上前から、サフランの最大の生産地となっています。
サフランの花は、一つ一つ、人の手で摘まれていきます。200本近い花から、1グラムの乾燥したサフランが生産されます。
このことから、なぜサフランが世界で最も高価な香辛料、“赤い金”と呼ばれているかが分かるでしょう。
