[第2回] 地球の鼓動・野草便り 蓬（ヨモギ）は神様みたいな草

蓬（ヨモギ）は神様みたいな草


野菜も元は野草だったはずですが、最近は市場に出回っている野菜の約８割がF１（１代交配種）という話を聞いたことがあります。
種を落とし翌年また芽生える植物本来の姿ではないのです。遺伝子組換えなどもそうですね。

その点、野草は人工的に歪められていません。自然のエネルギーいっぱいです。
それに、もし食糧難になってもお金がなくても、田畑がなくても百姓経験がなくても野草なら大丈夫。ただし除草剤（枯れ葉剤）と毒草には注意が必要です。

というわけで、まずは、蓬（ヨモギ）の紹介です。どれほどありがたい存在かといいますと・・・


以前、足に竹がささったことがありました。
とても痛かったのですが、すぐにヨモギを採って少しもんで傷に当てると、痛みがスーッと消えて血も止まり、１日１〜２回取り替えながら２、３日くらい包帯でヨモギの葉を当てていたでしょうか、いつの間にかすっかり治り、傷跡も残りませんでした。

また、お餅屋さんでアルバイトをしていた息子が指先の肉をかなり削いで帰った事がありました。その時も１日１回ヨモギの葉を取り替えながらテープでとめていただけで、肉が盛って指がきれいに治りました。

ヨモギは天然の抗生物質ということで、猫の血尿や喧嘩傷など、病院でもらう抗生物質の代わりにヨモギの青汁で治しています。（病院の薬より副作用がなく良く効くようです。）

止血、殺菌、浄血・・・ヨモギって神さまみたいな草なんです。


野草教室で賢いお母さんが、オイル漬けを作って薬にすると話してくれました。
それではと、虫刺されに良いフキと化膿防止のドクダミとヨモギなどを全部一緒に良質の白ごま油等に漬け込み、オールマイティーに使っています。

オイル漬けは２週間目くらいから冷蔵庫保存が無難です。白カビ（酵母）が出たら混ぜ込んで冷蔵庫へ入れてください。（私は１年以上常温保存したものを、多少匂いますが平気で使っています。）


また、アルコール（芋焼酎２５度など）漬けも便利です。他の草やハーブと一緒に、半年〜１年くらい漬け込んでいます。


そんなヨモギは昔から艾（モグサ）やヨモギ餅など欠かせない存在ですが、一番効きそうなのが青汁です。

５月くらいまでの新芽の柔らかい葉を使います。
６月、７月以降のあくの強い大きくなったヨモギは刈り、また生えてきた柔らかい葉を使います。
（大きくなったヨモギは布袋に入れてお風呂に入れたり、干して乾燥葉を枕や座布団にすると、いい香りで安眠効果にも。）


もし作り置きする場合はハチミツやメープルシロップ、リンゴジュース、きび糖などを入れておくと良く発酵して酵素ジュースになります。（何も入れなくても発酵してきます。）

１日１回くらい瓶をシャカシャカ振って混ぜ、びんの蓋を緩めて炭酸をシュッと抜いておきます。季節にもよりますが、１週間前後で美味しい酵素ジュースになり、糖分は多めが良く醗酵し、お酒っぽくなり、酢になるのを防ぎます。つまり放っておくだけで酢も作れます。


ヨモギの天ぷらやピザなどもとてもおいしいですね。
春ヨモギやヨモギの花のお茶も香りが良くおすすめです。 半日〜１日天日干し、後は陰干しで乾燥させます。できれば軽く焙煎した方がかびになりにくく保存できます。

ライター

ニャンニャン母さん

プロフィール:1955年魚座生まれ、広島の県北 中山間地域在住、
体癖はおそらく２ー３種

20代の頃「複合汚染」有吉佐和子/著 を読んで、食の環境悪化を考えた時、野草を食べることを思いつき、食料としての野草研究を始める。
全くの素人ながら、健康住宅の設計事務所に入社し、健康住宅を学ぶ。
残された人生と限られた時間について気付かされ、仕事を辞め、自給自足を目指す。
平成22年頃、古民家を借り、Iターン。野草教室を開催。
「古民家カフェ・むす日」「山のくらしえん・わはは」「クリエイティブ・アロマ」等にて野草教室。

現在、野草好きになった87歳の母と、無関心な33歳の長男と猫3匹と暮らしています。