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ぴょんぴょんの「ソフトクリームはなぜソフト?」
ソフトクリームのおいしさの違い

pixabay[CC0]

どんなミックスを使うか。
高いやつほど乳脂肪が高くうまい。
ソフトクリームも乳脂肪の割合によって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスに分かれる。
種類別 | 乳固形分 | うち乳脂肪分 |
---|---|---|
アイスクリーム | ||
アイスミルク | ||
ラクトアイス | ||
氷菓 |
|
アイスに入っている悲しい油

ちなみに、安いバニラアイス1カップ(200ml)あたり、植物油が大さじ2杯(23.1g)入ってる。問題は、その油がパーム油やキャノーラ油だということだ。(Business Journal)

精製されたパーム油 Author:Romain Behar[Public Domain]
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ところが調べるほどに、市販のアイスクリームには期待できないことが判明。
結論は、「自分で作るっきゃない」でした。
そして、できた! お手軽簡単アイスクリーム。(参考:Cookpad)
とろーりではないけど、とにかく材料安心だし、おいしい〜〜!!
食べ過ぎないようにしないと・・・ウエストがヤバイ。